Pão de liquidificador fofinho

Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 250 ml de leite morno
• 1 colher (café) de sal
• 10 g de fermento seco (biológico)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a farinha (o leite tem que ser morno, se for quente o fermento não fermenta)
• Após bater no liquidificador, coloque o líquido batido em uma bacia e aos poucos misture a farinha de trigo.
• Vá mexendo com uma colher.
• Misture bem.
• Unte a forma com farinha e manteiga e com a ajuda de uma colher coloque a massa na forma.
• Deixe a massa descansar em um lugar quentinho por 40 minutos.
• Não ultrapasse o tempo de descanso, pois a massa pode selar na hora em que estiver assando.
• Após o tempo de descanso, coloque para assar.
• Não é necessário preaquecer o forno.
• Se quiser que ele cresca mais um pouco no forno, deixe assar na temperatura mais baixa.
• Asse na temperatura de 180° C até dourar

COXINHA DE MANDIOCA SEM GLÚTEN

INGREDIENTES

MASSA:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 20 g de caldo de galinha sem glúten
• 300 ml de leite
• 700 g de mandioca bem cozida e amassada ou triturada no processador
• 3 xícaras de creme de arroz, ou um pouco mais
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Fubá para empanar

RECHEIO:

• 400 g de peito de frango
• Alho a gosto para cozinhar o frango
• Sal a gosto
• Óleo a gosto para refogar
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 10 g de caldo de galinha sem glúten
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de 200 ml de requeijão

MODO DE PREPARO

MASSA:

1. Derreter a manteiga com o caldo de galinha e o leite.
2. Acrescentar sal se necessário.
3. Misturar a mandioca e deixar ferver por 3 minutos.
4. Tirar do fogo e adicionar o creme de arroz aos poucos até dar ponto de enrolar .
5. Misturar bem,
6. Deixar esfriar.
7. Por ultimo, depois da massa fria, acrescentar o ovo e amassar bem.
8. Deixe descansar 10 minutos para incorporar bem.
9. Amassar novamente.

RECHEIO:

1. Em uma panela com o óleo, refogue a cebola, os tomates, o alho amassado, o caldo de galinha e sal a gosto.
2. Cozinhe o frango neste refogado, acrescentando água aos poucos se necessário.
3. Desligue o fogo, coloque a salsa picada, o milho e o requeijão.
4. Misture bem e reserve.

PREPARO DAS COXINHAS:

1. Abra a massa na palma da mão untada com óleo.
2. Coloque um pouco do recheio no centro da massa, feche e modele.
3. Depois de prontas, passe pelo fubá e frite em óleo quente, até que o fubá fique levemente amarelo.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• Obs.: Pode ser congelada crua, não precisa ser descongelada para fritar. Rende aproximadamente 50 coxinhas de tamanho médio.

BOLO FÁCIL DE LARANJA SEM GLÚTEN

INGREDIENTES

• 1 caneca cheia de farinha de arroz (caneca equivale a 2 xícaras de chá bem cheias)
• 1 caneca cheia de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 copo de óleo
• 250 ml de suco concentrado de laranja maguary
• 1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREPARO

1. Untar a forma média.
2. Preaquecer o forno (10 minutos).
3. Bater todos os ingredientes no liquidificador, por último o fermento.
4. Despejar a massa na forma e levar ao forno, em fogo baixo, por cerca de 30 minutos, depende do forno.

Mousse de Maracujá

INGREDIENTES

2 caixinhas de gelatina sabor maracujá
2 xícaras (chá) de água
1 lata de leite condensado
2 claras batidas em neve

MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina na água fervente, despeje o leite condensado no liquidificador e em seguida acrescente a gelatina, batendo sempre. Depois coloque em uma tigela, acrescente as claras em neve e misture até ficar com a consistência bem leve. Deixe gelar por aproximadamente três